拉斯维加斯之hell’s kitchen高登的地狱厨房

因烹饪真人秀《地狱厨房》而走红的英国名厨 Gordon James Ramsay 曾多次获得米其林三星的头衔,旗下拥有多达三十多家餐厅,坐拥16颗米其林星星,不愧被称为“地狱主厨”。

在赌城拉斯维加斯有五家高登名下的餐厅,其中一间名为hell’s kitchen。 这间位于拉斯维加斯的hell’s kitchen是第一家也是目前唯一一家地狱厨房相关主题餐厅,该餐厅自2018年开业以来便备受瞩目,座无虚席。 它不仅与火爆的烹饪真人秀同名,而且连布局上都完全还原节目中的厨房布景。

很多来拉斯维加斯结婚的人也会选择来这里就餐体验一番,当时便利君隔壁桌的一对情侣就是刚刚登记完来吃蜜月第一餐。

更多拉斯维加斯游玩攻略请参见:拉斯维加斯交通酒店攻略拉斯维加斯免费项目、看秀吃自助

预约就餐

建议想去的朋友们提前预约 (通过以下方式预约成功后会收到确认邮件 )

  • 直接搜索Gordon Ramsay Hell’s Kitchen谷歌网页预约。
  • 进入caesars的官网进行预约:官网预约链接(网页内能找到详细的午餐和晚餐菜单)。
  • 去opentable的网站进行预约,其实前面两种也都是通过opentable的系统预约的。
  • 打预约电话 (702) 731-7373 进行预约。便利君当时是打电话预约的,因为网上约不到想要的时间,所以想打电话试试看有没有可能约到,结果电话预约的时间和网上给出的时间没有差别。

hell’s kitchen地狱厨房体验

凯撒皇宫门前的地狱厨房紧挨拉斯维加斯主街,餐厅的侧面和正面都装饰有红色的三叉戟,显眼而醒目。由于当天预约晚饭时间的人很多,晚饭只能约十点以后,碍于返程时间的问题便利君只能舍弃晚餐才有的招牌香草羊架Herb Crusted Rack Of Lamb而改约了午餐。

hell's kitchen地狱厨房餐厅外貌
图:北美便利贴

进入玻璃大门后首先印入眼帘的是一块一人高的循环播放Gordon Ramsay致欢迎词的电视屏幕,四周陈列了各式各样印有地狱厨房标志的纪念品,包括马克杯、烹饪书籍、红蓝队的厨师制服、T恤、酒杯等。

纪念品展柜
图:北美便利贴
进门右手边的纪念品
图 :北美便利贴

厕所通道的尽头挂着一张高登大叔的照片,样子十分严肃。

厕所走廊尽头的画像
图:北美便利贴

再向里面走可以看到一张照片墙,每张照片的主角都是地狱厨房开播以来每季的冠军,最后面空白的相框在等着下一季冠军前来解锁。前来就餐的客人都会在照片墙面前驻足停留并合影留念。

冠军照片墙
图:北美便利贴
前台
图:北美便利贴

地狱厨房现在提供微信和支付宝付款,可以扫描了解支付详情。其实拉斯维加斯的很多酒店集团都接受国内的微信和支付宝两大付款系统,不用换汇十分方便。

接收微信、支付宝付款
图:北美便利贴

地狱厨房的标志三叉戟随处可见,菜单封面的装饰线、餐巾、招牌汉堡的装饰签等等都是三叉戟的造型。还有一个地方,天花板!三叉戟的独特造型结合灯光效果犹如在大海上空闪烁的星星,亮丽而奇异。

餐巾上的三叉戟标志
图:北美便利贴
菜单封面的三叉戟标志
图:北美便利贴
三叉戟吊饰
图:北美便利贴

餐厅的规模很大,就餐区域宽阔敞亮。餐厅的一侧还专门设有吧台,除了就餐宾客们还能专门在这里品酒。激光屏幕上熊熊燃起的烈火给大厅营造了一种火焰炽热、热情激烈又充满活力的氛围。临近strip的靠窗区域可以完美地欣赏到拉斯维加斯大道的街景。

模拟火焰燃烧的屏幕
图:北美便利贴
strip view就餐区
图:北美便利贴

开放式节目同款厨房,厨房里的大师傅们和节目一样被分成了红蓝两队,各自穿着本队颜色的制服并带着同色系的头巾,再现了和演播室一样的红蓝队厨艺比拼场面,只是严厉的导师Gordon Ramsay本人不在场。

红蓝双色厨师队伍
图:北美便利贴

地狱厨房家的菜单简短而独特,服务生推荐我们品尝下他家的三菜午饭组合,里面的主菜搭配有烤鹅肝酱,听起来十分诱人。于是便利君决定点一份尝尝鲜。

地狱厨房菜单
图:北美便利贴
组合午餐菜单
图:北美便利贴

先说一下总体感受,菜品精致,就餐很有仪式感,服务员们热情并且专业。午餐和晚餐桌面的布局也会不同,午餐会放一瓶带香味的假花(真的是假花,虽然闻起来很像真花),晚餐则换成一盏蜡烛,给人营造幸福温馨的感觉。

午餐的花瓶装饰
图:北美便利贴
晚餐的烛台装饰
图:北美便利贴

终于开始正餐了,由于当时比较饿,把前菜狼吞虎咽吃得只剩下盘子了才想起来拍照,后面忍住口水拍了几张主菜的照片。他们家的前菜沙拉里面有一种类似炸猪皮的东西,脆脆的,吃起来很香。

下图左边铁锅里面的是和牛肉丸,肉丸不是带弹性的那种,是酥软而不松散的丸子,味道稍稍有别于其他的牛肉丸,回味比较香,配菜里面的土豆和芝士十分可口。肉丸子看着个头不大但特别止饿,两个丸子下去便利君差不多就吃饱了。

下图右边是一盘芝士焗龙虾,龙虾肉质香甜,搭配芝士毫无油腻感,推荐喜欢龙虾肉的朋友们尝试一下,这款龙虾肉味道真的很好,第一口会有比较惊艳的感觉。

右边和牛肉丸,右边芝士焗龙虾
图:北美便利贴

本餐主角登场:威灵顿牛排(Beef Wellington),地狱厨房的明星菜品。这是一道被Gordon Ramsay主厨赋予了更多英伦元素的正儿八经的英国菜。以下简称这道菜叫牛排,看了地狱厨房后对这道牛排朝思暮想,今天终于吃到了。

威灵顿牛排(Beef Wellington)
图:北美便利贴

牛排从里到外分别是一块菲力牛排(Filet Mignon)、一层华丽雍容的鹅肝酱、一片肥厚均匀的牛肉片(用来裹鹅肝酱用),最后是酥脆可口的可丽饼面包层。用餐刀切牛肉过程中牛排造型的整体性保持良好,直到切得剩下很小一部分的时候,牛肉和鹅肝、酥皮才分离开。中间牛排呈现完美的嫩红色,鲜嫩多汁,口感不干不柴;甘美的鹅肝泥入口即化;酥皮散发着淡淡的黄油气息,每一口都香甜酥脆; 配菜土豆泥又沙又甜,搭配切片胡萝卜清清爽爽。

威灵顿牛排(Beef Wellington)特写
图:北美便利贴

补充:实际上虽然鹅肝泥入口即化,但是基本没有什么味道,最多能吃出来裹在外面的牛肉片儿的味道。不过牛排真心不错,这顿饭的重点是吃牛排,哈哈。

餐后甜点是招牌英国太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding。温热的蜂窝状布丁为底,上面放一颗比利时酥饼(speculoos)口味的冰淇淋球,那是冰与火的纠葛,冲突而又相互融合,轻轻咬一口溢出满满幸福的感觉,这份甜美的惊喜为本餐画上了完美的句号。

英国太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding
图:北美便利贴

补充:打底布丁质感有点类似国内的发糕,区别在于弹性更好,更酥软,Q弹的感觉像极了果冻布丁。虽然很甜但是没有一般美国市面上吃到的甜点那样甜得齁死人,总体来说甜度可以接受。

本次拉斯维加斯地狱厨房午餐测评结束,放一张夜晚地狱厨房门前三叉戟在火焰中威风凛凛的照片。后来听说还能有机会碰到高登大叔本人来餐厅指导工作,不过便利君去的那天没遇到。总之作为拉斯维加斯最热门的餐厅之一,地狱厨房值得去体验一番。

夜晚地狱厨房门口燃起火焰的三叉戟
图:北美便利贴

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