美国召回制度始于20世纪50年代，最初应用于汽车行业有关缺陷汽车的召回，随后美国的召回制度被引入食品药品等其他众多领域。负责美国食品召回的部门主要是美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）以及美国农业部（United States Department of Agriculture，简称USDA）下属的食品安全检验局（Food Safety and Inspection Service，简称FSIS）。
美国食品召回等级
根据缺陷问题食品引起的损害将召回等级分为三类。
Class I recall：第一级召回的食物食用或者接触后可能会造成严重的健康问题，甚至引起死亡。最严重的一级。
Class II recall：第二级召回属于中等严重情况，接触或者食用后可能造成不良的健康问题。
Class III recall：第三级别召回属于情况最轻的，此类产品不太可能引起身体健康问题，可能用于产品包装或者标识问题的召回或者用于食品无任何明显引起健康损伤的问题但违反了FDA的相关流程的而产生的召回。
查询食品召回通知的网站
通常出售过被召回食品的商店会在醒目处贴出通知，也可以在网上查询哪些食品正在被召回，点击下列链接可以直达召回通知页面。
如何处理被召回的食品
如果购买了召回清单上的食品，不要拆打开包装也不要食用，。可选择以下任何一种方式处理：
- 把产品退回购买处，退回商品的同时会获得退款
- 按照召回通知中提供的处置方式处理该食品，并处理后不会有其他人继续食用
处理掉被召回的食物后要记得清理冰箱（如果食物之前储存在冰箱里面）。
报告有问题的食品
消费者可以通过MedWatch Voluntary Report 在线系统把有问题的食品反映给FDA，其实不止是食品，使用过程中出现问题的药品、医疗设备、特殊营养品以及化妆品都可以通过MedWatch在线反应给相关部门。
美国常见食源性疾病致病原因及其预防
美国常见的食源性疾病主要由弯曲菌属Campylobacter、大肠杆菌Escherichia coli、李斯特氏菌Listeria、沙门氏菌Salmonella、 产气荚膜梭菌Clostridium perfringens。
| 致病原因 | 主要风险来源 | 主要症状 | 如何预防 |
|---|---|---|---|
| 弯曲菌属Campylobacter | 未经巴氏消毒的生牛奶，鸡肉，贝类，火鸡以及被污染的水源 | 腹泻，绞痛，发烧和呕吐 | 喝巴氏杀菌牛奶。不要喝生乳。不要喝未经处理的水。 |
| 大肠杆菌Escherichia coli | 被污染的食物，特别是煮熟的牛肉，未经过巴氏消毒的生牛奶和果汁。受污染的水，包括饮用未经处理的水和在受污染的水中游泳。 | 严重的腹泻、胃痛和呕吐以及溶血性尿毒症综合征 | 避免进食高风险食物、尤其是未煮熟的牛肉、未经巴氏消毒的牛奶、果汁、软奶酪或者豆芽。 |
| 李斯特氏菌Listeria | 未经巴氏消毒的生牛奶和奶制品、未经巴氏消毒的牛奶制成的软奶酪、即食熟食肉和热狗、冷藏的肉酱或肉酱、冷藏熏制海鲜 | 发烧和腹泻，引起孕妇流产等 | 不食用未经消毒或者不熟的肉类制品 |
| 沙门氏菌Salmonella | 蔬菜，鸡肉，猪肉，水果，坚果，鸡蛋，牛肉和豆芽 | 腹泻，发烧，胃痉挛，呕吐 | 避免食用生鸡蛋、未煮熟的家禽、未巴氏消毒的生牛奶等 |
| 产气荚膜梭菌Clostridium perfringens | 牛肉，禽肉，肉汁或室温下长时间放置的食物 | 腹泻和胃痉挛，没有发烧或呕吐症状 | 彻底煮熟食物 |
